Feestje? Mezzes!

De dochter van je vriendin wordt 16. Reden voor een feestje. Mocht ik de hapjes voor doen. Het werden Mezzes.

Zoals de Spanjaarden hun tapas hebben, de Italianen hun antipasto, de Hollanders hun blokjes kaas en plakjes worst, zo hebben de Grieken, Turken en Libanezen hun Mezzes.

Uit dit Oostelijke deel van Middellandse zee komen verrukkelijke gerechtjes, vol van smaak. De Turkse en Libanese keukens zijn echte smeltkroezen van smaak. Heerlijke hapjes voor een zomeravond.

2014-07-05 19.02.29

Kebab en Biftekia

2014-07-05 19.02.16

Baba Ganoush

2014-07-05 19.02.25

Feluqdin Meshawi (Burlgur, pompoen(pitten) rozijnen en kruiden)

2014-07-05 17.28.29

Kharat Sul (Ei, kaas Feta, venkel, wortel ui en kruiden)

2014-07-05 14.26.17 2014-07-05 14.26.32 2014-07-05 14.25.47

De keukenbrigade bracht:

μεζές / mezzes

~~ Groente/salades~~

Courgettecarpaccio

smaakvolle salade van courgette met gember, knoflook, citroen, koriander (blad en zaadjes)

Feluqdin Meshawi

geurige salade van bulgur, pompoen, basilicum, tijm en rozemarijn

Baba Ganoush

lauwwarme salade van aubergine, tomaat, feta en heel veel kruiden. Heerlijk op geroosterd brood.

Tzaziki / τζατζίκι

de bekende traditionele Griekse saus van yoghurt, knoflook, komkommer, olie en kruiden.

heerlijk op geroosterd brood en bij gegrild vlees.

~~Pasta enzo~~

Spaghetti met artisjok

spectaculair lekkere pasta met artisjokkenhart, munt en pecorino

Kharat Sul

mini quiches, gevuld met kazen, kruiden en ui, wortel en venkel

~~Vlees~~

Biftekia met feta

gegrilde gekruide rundertartaar gevuld met feta

Kebab

Mediterane klassieker. Lamsgehakt met verrassende kruiden, licht pittig en fris. Heerlijk met brood en Tzaziki.

Recepturen met dank aan Smulwebkookcollege/Restaurant Dara en Gereons Keuken thuis (http://gereonskeukenthuis.nl/blog/?s=BIFTEKIA)

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s